bananencake

Zin in een cake zonder je schuldig te voelen? Dan moet je deze eens proberen!
Snel klaar én ook nog eens suiker-, lactose- en tarwevrij.

Ingrediënten

3 (rijpe) bananen
3 eieren
100g speltmeel
50g havermout
50g (ontpitte) dadels
1,5 tl bakpoeder
snufje bicarbonaat
Snuifje zout
handje walnoten

Bereiding (1uur)

  1. Neem een mengkom en prak er de bananen in.  Voeg de eieren toe en roer alles door elkaar.
  2. Haal indien nodig de pitten uit de dadels, snij ze in kleine stukjes en meng ze vervolgens onder de bananen en eieren aan de hand van een staafmixer.
  3. Voeg vervolgens het speltmeel, de havermout, het bakpoeder en zout toe.
  4. Breek de walnoten in kleinere stukjes en voeg ze toe aan de andere ingrediënten in je mengkom. Roer alles nog eens goed onder elkaar.
  5. Giet je deeg over in een cakevorm en zet voor 40 minuten in de oven op 175°.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dit recept vormt de basis voor je cake, dus wees creatief en voeg soms andere ingrediënten toe zoals frambozen, raw chocolat, zaden…

Smakelijk!

 

Geschreven door therapeut

Emma is osteopaat en volgt momenteel een opleiding als babycoach. Na haar studies osteopathie specialiseerde ze zich in het behandelen van zwangere vrouwen, baby's en kinderen.

Related Posts

Abonneer
Type melding
guest
3 Reacties
Nieuwste
Oudste Meest gestemd
Inline Feedbacks
Bekijk alle reacties
Sabine
Sabine
5 years geleden

AMAI, dit wordt mijne favoriete cake!
Keigemakkelijk, lekker en er van smullen zoveel je wilt!!
Toppie

Lies
Lies
5 years geleden

Ik heb deze gisteren klaargemaakt, en met een bang hartje gepresenteerd aan de grootste criticus des huizes, die cake geen cake vindt als het niet zoet en nes (zo nog wat “vochtig”) is, die pizza geen pizza vindt als het niet op een pizzabodem gepresenteerd is, …

En … Hij vond het lekker! Victory!
We hebben vandaag ook nog alletwee wat mee naar het werk.
Ik heb het wel afgewerkt met pecannoten uit gebrek aan walnoten. Volgende keer experimenteer ik wat meer 🙂

Categorieën

3
0
Wat vind je van deze blogpost?x
()
x