Verse pesto
Vergeet pesto uit een potje! Neem in de winkel eens de tijd om een potje pesto iets langer vast te houden en het etiket te lezen. Naast de basisproducten basilicum, olijfolie, pijnboompitten en kaas zul je er nog andere ingrediënten op zien staan zoals suiker, melkzuur, bewaarmiddelen,… Ingrediënten die we niet nodig hebben en bovendien […]
Winterse Thai Curry
Voorbije zomer ontdekte ik in Vietnam ‘Thai Curry’. Vele groentjes in gekruide kokosmelk met rijst. Terug thuis en met de wintergroenten in de winkel maakten we er onze eigen versie van. Met dit recept staat er binnen 30 minuten een heerlijk, gezond en voedzaam gerecht op tafel!
Kokosrotsjes
Iedereen kent ze wel de overheerlijke koekjes die smaken naar kokos en er uitzien als een klein rotsje. Ik eet ze zoooo graag. Maar sinds ik suikervrij eet probeer ik er niet meer aan toe te geven, al blijven ze zo smakelijk naar me lachen. Telkens opnieuw. Maar daar hebben wij een oplossing op gevonden. […]